Mexico Decaf Mountain Water Process
Bezkofeinová káva z Mexika zpracovaná přírodním procesem za pomoci vody z nejvyšší mexické hory. Vhodná pro každý typ přípravy, v chuti spíše do čokoládova, s nízkou aciditou.
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|
Z této bezkofeinové kávy byl kofein odstraněn za pomoci Mountain Water Process (odstranění horskou vodou), což je proces pocházející z mexické firmy Descamex. Při něm se používá voda z nejvyšší hory Mexika Pico de Orizaba. Kávová zrna jsou prvně touto vodou napařována, což ulehčuje odstranění kofeinu. Následně se ve vodě máčí, a tak se postupem času kofein ze zrn vyplavuje. Tím se ale kromě kofeinu ze zrn vyplaví i velké množství aromat a dalších látek v nich obsažených, a proto voda, nyní obsahující kofein a další látky, prochází filtračním systémem, který zadrží až 99 % kofeinu. Následně se voda, stále obsahující ostatní látky, vrací ke kávovým zrnům, které je tak nasáknou zpátky a nakonec se vysuší. Díky tomu je takto přírodně zpracovaná káva stále aromatická a rozdíl oproti kávě kofeinové není až tak markantní.
Nevíte si rady s nákupem? Zkuste náš článek, ve kterém naleznete odpovědi na nejčastější dotazy.