Brasil São Silvestre
Vyvážená káva bez acidity, v chuti nalezneme tóny lískových oříšků, mléčné čokolády, karamelu a perníku.
| Kategorie: | Káva na espresso |
|---|
Tato káva pochází od bratrů Ismaela a Eduarda Andrade, jejichž rodina se pěstování kávy věnuje už od roku 1901. Farmu São Silvestre, na které byla zrna vypěstována, bratři koupili v raných 90. letech, když chtěli zvýšit svou produkci. Nachází se v obci Serra do Salitre, ve známém brazilském státě Minas Gerais. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce mezi 1100 a 1200 m, což díky perfektnímu balancu mezi obdobím sucha a dešťů zajišťuje skvělé podmínky pro pěstování kávovníků. Ty navíc rostou na sopečné půdě, která je vhodná především pro pěstování odrůd Yellow Icatu, Yellow Catuai and Red Catuai, na které se pěstitelé zaměřují. Více se o farmě Andrade můžete dočíst zde.
- typ pražení: na espresso
- cuppingové skóre: 83,5
- zpracování: pulped natural
- odrůda: Yellow Catuaí, Red Catuaí, Yellow Bourbon a Yellow Icatú
- vhodná především na přípravu: kávovar, „turecká káva“, moka konev, džezva
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.