Nicaragua Monte Cristo Natural
Novinka ze Střední Ameriky potěší plným a výrazně sladkým, až medovým tělem s decentní ovocitostí připomínající zralé jahody. V dochuti se objevují tóny červeného vína a kandovaného ovoce v čokoládě.
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|
Káva pochází z oblasti Peñas Blancas v departementu Jinotega, jednom z nejvýznamnějších kávových regionů Nikaraguy. Farma Monte Cristo leží poblíž přírodní rezervace Peñas Blancas Massif, která je součástí biosférické oblasti Bosawás – jednoho z největších chráněných deštných pralesů ve Střední Americe.
Díky důrazu na precizní sklizeň a inovativní metody zpracování patří farmář Victor Robelo mezi nejrespektovanější producenty v regionu. Kombinuje tradiční znalosti s moderními postupy a využívá výjimečné mikroklima, které vytváří kombinace horského terénu, stálé mlhy a úrodné sopečné půdy. Vysoká vlhkost a stín tropických stromů umožňují třešním dozrávat pomalu, což vede k vyšší hustotě zrna. Výsledkem je šálek s plným tělem a výraznou sladkostí.
Zralé plody jsou ručně sbírány od listopadu do března a následně odvezeny do Las Nubes Dry Mill, kde probíhá naturální zpracování. Kávové třešně se suší 35–40 dní na stíněných vyvýšených postelích, což umožňuje pomalou fermentaci a rovnoměrné vysychání.
- typ pražení: na filtr (překapávač, french press, AeroPress,...) nebo na espresso (kávovar, moka konev,...) – tak, aby při každém způsobu přípravy vynikla co nejlépe
- nadmořská výška: 900–1100 m n. m.
- cuppingové skóre: 87
- zpracování: natural/suché
- odrůda: Parainema, Caturra, Catuai, Marsellesa
Nevíte si rady s nákupem? Zkuste náš článek, ve kterém naleznete odpovědi na nejčastější dotazy.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.