Nicaragua Santa Maria Natural
Naturálně zpracovaná Nikaragua z farmy Santa Maria nabízí vyváženou kombinaci plného čokoládového těla, sladkosti připomínající maliny a ananas i decentní citrusovou aciditu.
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|
Victor Robel je vášnivý producent kávy a inovátor, který na své farmě Santa Maria pokračuje v rodinné tradici pěstování kávy. Farma se nachází v hornaté oblasti Dipilto, v regionu Nueva Segovia, v severní Nikaragui, nedaleko hranic s Hondurasem. Region je známý vysokými nadmořskými výškami (1300 až 1600 m n. m.), vulkanickou půdou bohatou na minerály a stabilním mikroklimatem s teplými dny a chladnými nocemi. Zkrátka kombinací ideálních podmínek pro pomalé zrání kávových třešní, rozvoj komplexních chutí a vysokou hustotu zrn. Navíc je farma obklopena mlžnými lesy a přírodní vegetací, která chrání půdu a podporuje biodiverzitu.
Sklizeň probíhá v několika etapách od prosince do března. Díky ručnímu sběru a důsledné selekci se do dalšího procesu dostávají pouze ty nejkvalitnější zralé třešně. Ty jsou dále zpracovávány naturální metodou, kdy jsou po dobu 25 až 30 dní za pravidelného otáčení sušeny na vyvýšených afrických postelích.
- typ pražení: na filtr (překapávač, french press, AeroPress,...)
- cuppingové skóre: 86,5
- zpracování: natural/suché
- odrůda: Caturra, Yellow Catuai, Red Catuai, Java
Nevíte si rady s nákupem? Zkuste náš článek, ve kterém naleznete odpovědi na nejčastější dotazy.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.