Ethiopia Daniel Alemayehu Natural

Farma Daniela Alemayehu se nachází v oblasti Gedeb, ve známé části regionu Yirgacheffe – jedné z kolébek výběrové arabiky. Kávovníky zde rostou ve vysoké nadmořské výšce (okolo 2100 m n. m.). Chladnější klima zpomaluje zrání třešní, což jim dává více času k rozvoji cukrů a aromat. Na farmě se specializují výhradně na naturální zpracování a celou produkci (cca 12 tun) třídí ručně.

Produkce farmy se původně dostávala na trh prostřednictvím pěstitelského svazu. Majitel však získal exportní licenci a nyní už druhým rokem prodává jako nezávislý exportér. Jeho úsilí bylo oceněno i na státní úrovni, kdy získal několik ocenění od etiopských úřadů za výjimečnou kvalitu své kávy.

Sklizeň je pro farmu logisticky i finančně náročným obdobím. Zaměstnává během ní 40 až 60 sezónních pracovníků a významnou část prostředků investuje také do dopravy. Cesta zrn začíná v Gedebu, odkud putují do hlavního města Addis Abeba a následně do celého světa.

Přímý export a prodej na mezinárodním trhu zajišťuje farmářům vyšší výkupní cenu, díky níž mohou nejen investovat do rozvoje svých farem, ale také zlepšovat životní úroveň svých rodin.

• typ pražení: na filtr (překapávač, french press, AeroPress,...) nebo na espresso (kávovar, moka konev,...) – tak, aby při každém způsobu přípravy vynikla co nejlépe
• cuppingové skóre: 87
• zpracování: suché/natural
• odrůda: Kurume, 74110

Nevíte si rady s nákupem? Zkuste náš článek, ve kterém naleznete odpovědi na nejčastější dotazy.